Говяжьи стейки в цитрусовом маринаде на гриле

4 порции

30 минут

Говяжьи стейки в цитрусовом маринаде на гриле — это изысканное сочетание ярких ароматов и насыщенного вкуса. Этот рецепт с европейскими корнями воплощает искусство маринования, придавая мясу нежность и пикантность. Сочетание апельсинового и лаймового сока с чесноком, кинзой, кумином и орегано создает насыщенную вкусовую палитру с легкой кислинкой и пряным акцентом. Быстрое обжаривание на гриле позволяет сохранить сочность говядины, создавая аппетитную корочку. Такой стейк идеально подойдет для летних ужинов на свежем воздухе и прекрасно сочетается с легкими овощными гарнирами или пикантными соусами. Его насыщенный цитрусовый аромат пробуждает аппетит и делает его отличным выбором для любителей мясных блюд с необычным характером.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 325.7
• Белки: 26.6g
• Жиры: 22.3g
• Углеводы: 5.7g

Ингредиенты

• Апельсиновый сок: 0.5 ст.
• Сок лайма: 0.3 ст.
• Чеснок: 3 зуб.
• Рубленая кинза (кориандр): 0.3 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира): 1 ч.л.
• Сушеный орегано: 0.5 ч.л.
• Красный перец хлопьями: 0.3 ч.л.
• Говяжья вырезка: 550 г

Шаги приготовления

1. В миске смешайте апельсиновый сок, сок лайма, измельченный чеснок, кинзу, соль, кумин, орегано и хлопья красного перца. Перелейте все в пакет и добавьте нарезанное стейками мясо. Перемешайте, плотно закройте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 0.5 стакан
   • Сок лайма: 0.3 стакан
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
   • Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
   • Говяжья вырезка: 550 г

2. Разогрейте гриль или мангал.

3. Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на доску, оставьте на 5 минут, затем подавайте.