Шашлыки из морепродуктов в маринаде из текилы и лайма
4 порции
30 минут
Шашлыки из морепродуктов в маринаде из текилы и лайма — изысканное блюдо, сочетающее свежесть моря и пикантность цитрусовых. Королевские креветки, филе окуня и лосося приобретают яркий вкус благодаря маринаду из лайма, текилы и апельсинового сока. В нем гармонично переплетаются кислинка, сладость и пряные ноты кинзы и зеленого лука. Добавление ананаса и красного перца придаёт шашлыкам фруктовую свежесть и легкую сладость, а зеленый горошек добавляет контрастную текстуру. Готовятся они на гриле, что придаёт аппетитный аромат и карамелизированную корочку. Это блюдо идеально для летнего ужина на открытом воздухе, под бокал охлажденного белого вина или текилы. Оно подарит вам ощущение кулинарного путешествия, словно вы оказались на берегу Средиземного моря.
1
Очистите креветки.
- Королевские креветки: 250 г
2
На шампуры, чередуя, наденьте креветки, нарезанное кусочками филе окуня, нарезанное кусочками филе лосося, зеленый горошек, кусочки красного перца и кусочки очищенного ананаса. Выложите в форму ровным слоем.
- Королевские креветки: 250 г
- Филе морского окуня: 250 г
- Филе лосося: 250 г
- Стручковый зеленый горошек: 120 г
- Ананас: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
3
В миске смешайте цедру и сок лайма, текилу, апельсиновый сок, измельченный зеленый лук, кинзу, соль и перец. Залейте маринадом шашлыки и оставьте на 1 час, иногда переворачивая.
- Цедра лайма: 1 столовая ложка
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Текила: 0.3 стакан
- Апельсиновый сок: 3 столовые ложки
- Зеленый лук: 30 г
- Рубленая кинза (кориандр): 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
4
Разогрейте гриль или мангал.
5
Жарьте шашлыки, смазывая маринадом, 6-7 минут с каждой стороны до готовности.
6
Сразу подавайте с дольками лайма.
- Лайм: по вкусу