Маринованный в портвейне говяжий шашлык с помидорами, грибами и перцами
6 порций
30 минут
Маринованный в портвейне говяжий шашлык — это гармония богатых вкусов, сочетающая в себе изысканность и душевность русской кухни. Портвейн придаёт мясу утончённую сладковатую нотку, в то время как ворчестерский соус и чеснок добавляют глубину и насыщенность. Грибы, помидоры и перцы не только дополняют вкус мясных кусочков, но и создают красочное и ароматное блюдо. Этот шашлык — воплощение традиционного гостеприимства, его готовят для теплых встреч с семьёй и друзьями. Жаренный на открытом огне, он наполняет воздух соблазнительными ароматами, пробуждая аппетит. Вкус сочного мяса, слегка карамелизированного под воздействием маринада, гармонично переплетается с нежностью овощей, создавая идеальное сочетание. Идеален для уютных летних вечеров, когда огонь мангала сопровождается беседами и смехом.
1
В контейнере смешайте портвейн, ворчестерский соус, измельченный чеснок, растительное масло, кетчуп, уксус, майоран, сахар и розмарин. Добавьте нарезанное кусочками мясо, перемешайте, закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
- Портвейн: 2 стакана
- Вустерширский соус: 4 чайные ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Растительное масло: 2 стакана
- Кетчуп: 8 столовых ложек
- Уксус: 4 столовые ложки
- Сушеный майоран: 2 чайные ложки
- Сахар: 4 чайные ложки
- Сушеный розмарин: 2 чайные ложки
- Говяжья вырезка: 1.5 кг
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
Наденьте на шампуры, чередуя, мясо, грибы, разрезанные на 4 части помидоры, порезанный на куски лук и порезанный небольшими кусками зеленый перец.
- Свежие шампиньоны: 12 штук
- Помидоры: 3 штуки
- Репчатый лук: 3 головки
- Зеленый сладкий перец: 3 штуки
4
Жарьте до готовности, постоянно смазывая маринадом и переворачивая.
- Портвейн: 2 стакана
- Вустерширский соус: 4 чайные ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Растительное масло: 2 стакана
- Кетчуп: 8 столовых ложек
- Уксус: 4 столовые ложки
- Сушеный майоран: 2 чайные ложки
- Сахар: 4 чайные ложки
- Сушеный розмарин: 2 чайные ложки