Свиные шашлыки на гриле в лаймовом маринаде
4 порции
30 минут
Свиные шашлыки на гриле в лаймовом маринаде – это изысканное сочетание нежного мяса, пикантного цитрусового вкуса и легкой сладости. Лаймовый маринад придает свинине свежесть и мягкость, позволяя мясу стать сочным и ароматным. Истоки рецепта уходят в традиции русской кухни, где мясо на углях всегда было важной частью застолья. Особенность этого блюда – гармония вкусов: кисло-сладкий лайм, пряный кориандр, чеснок и сливочное масло создают насыщенную палитру. Кукуруза и красный перец не только дополняют вкус, но и добавляют яркие цвета, делая шашлык праздничным. Идеально подходит для летних пикников, собирая за столом друзей и семью. Подавайте с зеленью и свежими овощами, наслаждаясь богатым ароматом и глубоким вкусом.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В миске смешайте сок лайма, оставив 2 чайные ложки, сахар, соль, кориандр и измельченный чеснок. Вылейте в пластиковый пакет и добавьте нарезанное кубиками мясо. Перемешайте, плотно закройте и оставьте на 30 минут.
- Сок лайма: 1 стакан
- Сахар: 4 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Свиная вырезка: 500 г
3
На шампуры наденьте, чередуя, мясо, куски кукурузы и куски красного перца. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, оставленные 2 чайные ложки сока лайма, щепотку сахара и петрушку.
- Свиная вырезка: 500 г
- Початки кукурузы: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сок лайма: 1 стакан
- Сахар: 4 чайные ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
4
Выложите шашлыки на гриль и жарьте 10-15 минут до готовности, постоянно смазывая лаймовым маслом.
- Свиная вырезка: 500 г
- Початки кукурузы: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Сливочное масло: 2 столовые ложки