Свиные шашлыки в йогуртовом маринаде со специями

4 порции

30 минут

Свиные шашлыки в йогуртовом маринаде со специями — это нежное и сочное мясо с утонченным ароматом восточных специй. Йогурт придаёт свинине мягкость, а смесь кориандра, куркумы и кумина насыщает её выразительным вкусом. Этот рецепт имеет корни в восточных традициях, где кисломолочные продукты часто используются для маринования мяса, делая его невероятно нежным. Легкий цитрусовый оттенок апельсинового сока гармонично дополняет композицию. Готовится шашлык на гриле или мангале, образуя золотистую корочку, которая хрустит при каждом укусе. Блюдо идеально подходит для пикника и дружеских посиделок, отлично сочетается с овощами на гриле или свежими салатами. Каждая порция — это праздник вкуса, баланс нежности и пряности, который покорит гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 226.4
• Белки: 27.4g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 3.9g

Ингредиенты

• Свиная вырезка: 500 г
• Натуральный йогурт: 1 ст.
• Апельсиновый сок: 2 ст.л.
• Молотый кориандр: 1 ст.л.
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Молотый кумин (зира): 0.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте йогурт, апельсиновый сок, кориандр, куркуму, кумин, соль и имбирь. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо, хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 4-24 часа в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 1 стакан
   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Молотый кориандр: 1 столовая ложка
   • Куркума: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
   • Свиная вырезка: 500 г

2. Разогрейте гриль или мангал. Извлеките мясо из маринада и слегка просушите бумажным полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 500 г

3. Наденьте мясо на шампуры и жарьте примерно 10 минут, переворачивая, до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 500 г