Стейки на гриле под голубым сырным соусом
4 порции
30 минут
Стейки на гриле под голубым сырным соусом — это истинное наслаждение для гурманов, сочетающее насыщенный вкус говядины с пикантной кремовостью сыра. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, где любят сочетать мясо с нежными соусами. Гриль придаёт стейкам аппетитную корочку и насыщенный аромат, а соус из маскарпоне, голубого сыра и зелени делает блюдо утонченным и нежным. Контраст солоноватого сыра и сливочности маскарпоне раскрывает богатство вкусов, а чеснок и зелень добавляют свежесть. Такой стейк идеально подойдёт для романтического ужина или особенного праздника, гармонируя с бокалом красного вина. Подавайте с хрустящим багетом или свежими овощами, чтобы подчеркнуть его великолепие.
1
Разогрейте гриль или мангал. Тем временем, натрите куски мяса зубчиком чеснока и оставьте на некоторое время.
- Чеснок: 1 зубчик
- Говяжья вырезка: 4 куска
2
В небольшой миске смешайте маскарпоне, голубой сыр, йогурт, мелко нарезанный зеленый лук, белый перец, соль и петрушку.
- Сыр маскарпоне: 120 г
- Голубой сыр: 120 г
- Натуральный йогурт: 4 чайные ложки
- Зеленый лук: 25 г
- Молотый белый перец: щепотка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 2 чайные ложки
3
Выложите мясо на гриль и жарьте примерно 6 минут с одной стороны. Переверните и сверху на мясо выложите сырную смесь и жарьте, не переворачивая, еще 7 минут до готовности.
- Говяжья вырезка: 4 куска
- Сыр маскарпоне: 120 г
- Голубой сыр: 120 г
- Натуральный йогурт: 4 чайные ложки
- Зеленый лук: 25 г
- Молотый белый перец: щепотка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 2 чайные ложки