Рис с курицей
7 порций
30 минут
Рис с курицей, известный как Arroz con Pollo, представляет собой насыщенное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе мягкий рис и нежное куриное мясо. Это классика латиноамериканской кухни, имеющая корни в испанских традициях, где курица запекается вместе с рисом и разнообразными специями, придающими всему блюду особую глубину вкуса. Благодаря разнообразным вариантам его приготовления, Arroz con Pollo можно встретить в разных странах, каждая из которых добавляет свои уникальные акценты и ингредиенты, делая его поистине универсальным и любимым угощением.
1
Куски курицы посолить, поперчить, обжарить в растительном масле, отложить, сохраняя тепло.
- Курица: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 4 столовые ложки
2
Шафран подсушить в сковороде (или столовой ложке), растолочь вместе с солью, залить кипятком, дать настояться, влить в бульон.
- Шафран: щепотка
- Соль: по вкусу
3
Лук и перец очистить, мелко нарубить, обжарить с маслом до мягкости, добавить чесночное пюре. Добавить куски курицы, всыпать рис, обжарить, пока масло не впитается, влить бульон, довести до кипения, готовить под крышкой 20 минут на малом огне, пару раз перемешав.
- Красный лук: 1 штука
- Перец чили: 2 штуки
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Курица: 1 штука
- Рис иберика: 2.5 стакана
- Куриный бульон: 2.5 стакана
4
Посолить, поперчить, добавить мелко рубленую петрушку, масло кусочками, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 5-10 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
- Сливочное масло: 2 столовые ложки