Палтус на гриле со свежей сальсой из манго
4 порции
30 минут
Палтус на гриле со свежей сальсой из манго — это изысканный и освежающий рецепт европейской кухни, который объединяет нежную текстуру рыбы с яркими фруктовыми нотками. Гриль придаёт палтусу аппетитную золотистую корочку, сохраняя его сочность. Сальса из манго, помидоров и лайма дополняет блюдо сладостью и легкой кислинкой, создавая баланс вкусов. Этот рецепт прекрасно подходит для летнего ужина на свежем воздухе, наполняя трапезу солнечными ароматами. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его элегантность позволяет подать его в качестве главного блюда на званом ужине. Гармония свежих ингредиентов и нежной рыбы превращает этот рецепт в настоящий праздник для гурманов.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В миске смешайте мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанное манго, мелко нарезанный лук, кинзу, сок лайма, яблочный уксус и сахар. Хорошо перемешайте и добавьте 0,5 ложки соли, 0,5 ложки перца и измельченный чеснок.
- Сливовидные помидоры: 400 г
- Манго: 300 г
- Репчатый лук: 120 г
- Рубленая кинза (кориандр): 35 г
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Смажьте рыбу оливковым маслом и посыпьте оставшейся солью и перцем. Выложите на гриль и жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка
- Филе палтуса: 4 штуки
4
Переложите рыбу на тарелки, сверху выложите небольшое количество сальсы.
- Сливовидные помидоры: 400 г
- Манго: 300 г
- Репчатый лук: 120 г
- Рубленая кинза (кориандр): 35 г
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка