Лосось в корочке из чили и лайма с ароматной чечевицей в йогурте

4 порции

30 минут

Этот восхитительный рецепт ирландской кухни сочетает нежное филе лосося с хрустящей корочкой, пропитанной свежестью лайма и пикантностью чили. Блюдо воплощает баланс вкусов: мягкость рыбы контрастирует с насыщенным ароматом зелени и остротой специй. Подача сопровождается ароматной чечевицей, пропитанной сливочным йогуртом и освежающим соком лайма, создавая легкую, но питательную текстуру. Это блюдо не только радует вкус, но и насыщает тело полезными ингредиентами. Лосось, богатый омега-3, дополняется белком чечевицы, а свежие травы добавляют глубину аромата. Такое сочетание делает рецепт идеальным для ужина в стиле здорового питания, где гастрономическое удовольствие гармонирует с пользой. Легкость приготовления и изысканный вкус делают его отличным выбором как для повседневного стола, так и для особых случаев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 782.5
• Белки: 59.3g
• Жиры: 35.4g
• Углеводы: 50.4g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Зелено-коричневая чечевица: 250 г
• Толченые сухари: 75 г
• Перец чили: 1 шт.
• Лайм: 2 шт.
• Рубленая петрушка: 6 ст.л.
• Листья базилика: 6 ст.л.
• Филе лосося: 4 шт.
• Свежие листья шпината: 100 г
• Натуральный йогурт: 200 мл

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 5 минут до мягкости, но не давайте подрумяниваться.Всыпьте чечевицу и 500 мл горячей воды. Доведите до кипения и варите 20 минут до готовности. Слейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Зелено-коричневая чечевица: 250 г

3. Тем временем, в миске смешайте сухари, натертую цедру 1 лайма, мелко нарезанный чили и горсть мелко нарезанных трав. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите, поперчите и все хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Толченые сухари: 75 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Лайм: 2 штуки
   • Рубленая петрушка: 6 столовых ложек
   • Листья базилика: 6 столовых ложек
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

4. Филе лосося выложите на застеленный фольгой противень, сбрызните оставшимся оливковым маслом и сверху выложите ровным слоем смесь с сухарями. Запекайте 8-10 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 4 штуки
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

5. В чечевицу добавьте нарезанный шпинат и перемешайте. Затем добавьте оставшиеся нарезанные травы, йогурт и сок лайма по вкусу. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 100 г
   • Рубленая петрушка: 6 столовых ложек
   • Листья базилика: 6 столовых ложек
   • Натуральный йогурт: 200 мл
   • Лайм: 2 штуки
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

6. На тарелки выложите чечевицу, рядом рыбу и украсьте дольками лайма.