Морской окунь на гриле с миндально-апельсиновым соусом

6 порций

30 минут

Морской окунь на гриле с миндально-апельсиновым соусом — изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию свежих морепродуктов и ярких цитрусовых нот. Итальянцы издревле ценят простые, но изящные сочетания вкусов, и этот рецепт — яркий тому пример. Нежное филе окуня, пропитанное ароматом тимьяна и дымком гриля, приобретает аппетитную золотистую корочку. Особую изюминку придает миндально-апельсиновый соус: сливочная насыщенность орехов встречается с освежающей кислинкой апельсиновой цедры, создавая утонченное послевкусие. Такое блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного приема гостей, оставляя незабываемые гастрономические впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 424.9
• Белки: 33.1g
• Жиры: 30.7g
• Углеводы: 1.9g

Ингредиенты

• Филе морского окуня: 6 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Морская соль: 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 1 ч.л.
• Свежий тимьян: 4 стеб.
• Сливочное масло: 110 г
• Хлопья миндаля: 60 г
• Цедра апельсина: 0.8 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. Намажьте рыбу оливковым маслом и посыпьте 1 чайной ложкой соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Морская соль: 1 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка

3. На угли положите веточки тимьяна и сверху на решетку, смазанную растительным маслом, выложите рыбу. Жарьте 5-6 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий тимьян: 4 стебля

4. Растопите сливочное масло и обжарьте миндаль 5 минут. Добавьте цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Хлопья миндаля: 60 г
   • Цедра апельсина: 0.8 столовая ложка

5. Выложите рыбу на тарелки и полейте миндально-апельсиновым соусом.