Картошка с куркумой по рецепту Ирины Меглинской
4 порции
30 минут
Картошка с куркумой по рецепту Ирины Меглинской – это гармоничное сочетание простых ингредиентов, оживленных тонкими восточными нотками. Русская кухня, традиционно тяготеющая к сытным и уютным блюдам, здесь встречается с изысканной специей – куркумой, придающей картофелю теплый золотистый оттенок и легкую пряную глубину. Важной частью блюда становится нежный соус на основе горчицы, уксуса и соленых огурцов, который добавляет пикантности, а сельдь подчеркивает многослойность вкуса. Это блюдо идеально подойдет как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и рыбе. Оно наполняет дом ароматами домашней кухни, создавая атмосферу тепла и семейного уюта. Простой в приготовлении, но утонченный в деталях – такой рецепт станет настоящим открытием для любителей оригинальных вкусовых сочетаний.
1
Приготовить соус. Для этого в миску бросить горчицу и взбить венчиком. Добавить соль и масло. Затем, не переставая помешивать, уксус.
- Горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 30 мл
- Белый винный уксус: 25 мл
2
Огурец натереть на терке. Смешать с горчичной смесью.
- Соленые огурцы: 1 штука
3
Сельдь разделать и нарезать маленькими кусочками. Вылить на сельдь соус.
- Сельдь: 1 штука
4
Картофель отварить в посоленной воде с добавлением щепотки куркумы, тмина. Слить бульон. Переложить в миску.
- Картофель: 1 кг
- Куркума: 1 чайная ложка
- Тмин: по вкусу