Печень с черносливом

2 порции

30 минут

Печень с черносливом — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее глубину мясного вкуса с нежной сладостью сушеных слив. Это блюдо восходит к традициям гастрономии, где фруктовые ноты подчеркивают богатство мясных ингредиентов. Говяжья печень, обжаренная с луком, приобретает мягкость, а чернослив добавляет ей карамельную сладость, уравновешенную терпкостью красного вина. В результате получается гармоничный вкус — одновременно насыщенный и утонченный. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних ужинов или элегантных трапез, где хочется удивить гостей неожиданными вкусовыми сочетаниями. Печень с черносливом можно подавать как самостоятельное горячее блюдо, дополнив его свежим хлебом или лёгким гарниром, например, картофельным пюре. Оно раскрывает всю свою прелесть в сопровождении хорошего красного вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 478.4
• Белки: 52g
• Жиры: 8.1g
• Углеводы: 46.2g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 500 г
• Чернослив без косточек: 100 г
• Красное вино: 3 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

2. Добавить очищенную и нарезанную печень, обжарить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 500 г

3. Добавить нарезанный чернослив, соль, перец, вино и тушить под крышкой 5-10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Красное вино: 3 столовые ложки