Красный рис со специями, курицей и зеленым горошком
4 порции
30 минут
Красный рис со специями, курицей и зеленым горошком — это ароматное и насыщенное блюдо китайской кухни, сочетающее пикантные специи и нежное куриное мясо. Его корни уходят в традиционные рецепты китайских регионов, где использование специй придает особый характер блюдам. Насыщенный вкус паприки, кайенского перца и орегано гармонично сочетается с сочностью томатного соуса и сладостью зеленого горошка. Рис, пропитанный бульоном и специями, становится рассыпчатым и нежным, а курица — мягкой и сочной. Блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, радуя богатством вкуса и аппетитным ароматом. Подается горячим, дополняется свежей зеленью или ломтиками лайма для усиления вкусовых оттенков.
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Посолите и поперчите курицу. В сковороду выложите нарезанную небольшими кусочками курицу, мелко нарезанные перцы, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и орегано. Пассеруйте 5 минут.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Куриное филе: 680 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 3 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Орегано: 1 столовая ложка
2
Затем добавьте паприку и кайенский перец. Добавьте рис и хорошо перемешайте.
- Паприка: 1 столовая ложка
- Кайенский перец: 0.8 чайная ложка
- Длиннозерный рис: 1.5 стакан
3
Затем введите бульон и томатный соус. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока курица и рис не станут мягкими и жидкость не впитается, примерно 25 минут. По необходимости добавьте еще бульон.
- Куриный бульон: 2 стакана
- Томатный соус: 0.6 стакан
4
В сковороду насыпьте горошек и готовьте примерно 2 минуты. Посолите, поперчите и подавайте.
- Замороженный зеленый горошек: 1.5 стакан