Тушеная говядина с овощами

4 порции

30 минут

Тушеная говядина с овощами – это одно из самых душевных и уютных блюд грузинской кухни. Секрет его восхитительного вкуса заключается в сочетании сочного мяса, ароматных овощей и насыщенного бульона. Говядина медленно томится, приобретая мягкость и насыщенный вкус, который пропитывает каждую порцию. Картофель, морковь и сельдерей дополняют мясо своей нежностью и легкой сладостью, создавая гармоничный баланс. Это блюдо не только радует вкус, но и дарит ощущение домашнего тепла. В Грузии его часто готовят на семейные ужины, а подают с ароматным хлебом или бокалом красного вина. Традиция тушения мяса пришла из древних времен, когда его готовили в глиняных горшках на открытом огне. Сегодня оно остается любимым выбором для уютных вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 535.9
• Белки: 37.5g
• Жиры: 26.5g
• Углеводы: 39.2g

Ингредиенты

• Говядина: 680 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Говяжий бульон: 1 ст.
• Репчатый лук: 60 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Картофель: 6 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 680 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Говядина: 680 г

3. Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий бульон: 1 стакан
   • Репчатый лук: 60 г

4. Добавьте нарезанные на небольшие кусочки овощи и черный перец. Снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут до готовности овощей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Морковь: 2 штуки
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Молотый черный перец:  щепотка