Свиные отбивные в сливочном соусе с шампиньонами

6 порций

60 минут

Свиные отбивные в сливочном соусе с шампиньонами — это настоящая гастрономическая поэма итальянской кухни. Итальянцы славятся своей страстью к насыщенным, бархатистым соусам, которые раскрывают глубину вкуса каждого ингредиента. Здесь нежные отбивные, пропитанные ароматами песто, соединяются с сочными шампиньонами, а сливочный соус окутывает все своим мягким, богатым вкусом. Блюдо получается невероятно сочным, с нежной текстурой мяса и легкими травяными нотами. Его идеально дополняют паста или хрустящий багет, позволяя насладиться каждым глотком ароматного соуса. Подавать такие отбивные можно как на праздничный стол, так и для уютного семейного ужина — ведь это истинное наслаждение вкусом!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 767.4
• Белки: 43.8g
• Жиры: 65.2g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Свиные отбивные: 6 шт.
• Шампиньоны: 1 кг
• Песто: 1 ст.л.
• Сливки 10%-ные: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Отбивные посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, отложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Свиные отбивные: 6 штук

2. Шампиньоны порезать, потушить на оливковом масле 15 минут. За несколько минут до готовности добавить соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 1 кг
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В сковородке, где жарились отбивные, подогреть сливки, добавить соус песто и сок от тушения шампиньонов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 200 мл
   • Песто: 1 столовая ложка

4. Выложить отбивные в неглубокую форму, сверху положить шампиньоны, залить сливочным соусом, накрыть листом фольги и поместить в духовку на 30 минут (t 180-200 С)

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные отбивные: 6 штук
   • Шампиньоны: 1 кг
   • Сливки 10%-ные: 200 мл