Запеченые куриные шарики в томатной пасте
4 порции
40 минут
Запеченные куриные шарики в томатной пасте — это уютное блюдо русской кухни, сочетающее нежность куриного фарша с насыщенным вкусом томатной пасты и ароматными нотами панчетты, чеснока и петрушки. Корни этого рецепта уходят в традицию приготовления мясных тефтелей, но запекание придает шарикам особую текстуру: они остаются сочными внутри, а сверху покрываются аппетитной томатной глазурью. Их можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или ломтиком хрустящего хлеба, прекрасно дополняя домашнюю трапезу. Простота ингредиентов делает это блюдо доступным, а гармония вкусов — желанным на любом столе.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшой миске замочите хлеб в молоке примерно на 4 минуты до мягкости.
- Белый хлеб: 3 куска
- Молоко: 0.3 стакан
2
Разогрейте сковороду и добавьте 1 ложку оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанные панчетту и лук и измельченный чеснок на среднем огне примерно 6 минут, добавив немного соли и перца, пока лук не станет мягким. Слегка охладите.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Панчетта: 85 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
В большой миске слегка взбейте яйцо и смешайте с фаршем, 1 ложкой томатной пасты, слегка отжатым хлебом, смесью с панчеттой и петрушкой. Из фарша слепите 12 шариков и выложите в прямоугольную форму.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Куриный фарш: 450 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Белый хлеб: 3 куска
- Панчетта: 85 г
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
4
Смешайте оставшееся масло и томатную пасту и смажьте сверху шарики. Выпекайте в духовке примерно 15-20 минут до готовности.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки