Фаршированные куриные ножки с грибами
4 порции
30 минут
Фаршированные куриные ножки с грибами – это блюдо европейской кухни, покоряющее своим гармоничным сочетанием нежного куриного мяса и ароматных грибов. Корни подобного рецепта уходят в традиции французской и итальянской гастрономии, где мясные рулеты и фаршированные блюда занимают особое место. Запечённые в духовке, эти ножки приобретают аппетитную золотистую корочку, а внутри сохраняют сочность и насыщенный вкус. Благодаря сливкам и сливочному маслу, начинка становится мягкой и кремовой, а специи придают ей выразительность. Это блюдо идеально подойдёт для праздничного ужина или особого случая, его можно подавать с зеленью и гарниром из картофеля или овощей. Фаршированные ножки не только выглядят эффектно, но и дарят неповторимые гастрономические впечатления.
1
С куриных ножек снимите кожу, чтобы она осталась на косточке внизу. Аккуратно срежьте все мясо, переложите в комбайн и измельчите. Срежьте кость, оставив небольшой кусок у основания, на котором держится кожа.
- Куриные ножки: 4 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
2
Разогрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости примерно 8 минут, добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 3 минуты.
- Сливочное масло: 80 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Свежие шампиньоны: 8 штук
3
Куриное мясо переложите в миску и добавьте обжаренный лук с грибами, сливки, слегка взбитые яйца. Посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и начините куриную кожу фаршем так, чтобы выло похоже на целую ножку. Закрепите зубочистками.
- Куриные ножки: 4 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ножки на смазанный маслом противень, сверху слегка сбрызните растительным маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку на 25-30 минут до готовности.
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Удалите зубочистки и посыпьте петрушкой.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки