Креветки с греческим йогуртом, чесноком и кинзой
4 порции
45 минут
Этот рецепт средиземноморской кухни сочетает нежные креветки с ароматным йогуртовым соусом, в котором переплетаются свежая кинза, чеснок и пикантный кайенский перец. Такое блюдо — настоящее гастрономическое путешествие к греческим берегам, где простота ингредиентов превращается в изысканный вкус. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает сладость морепродуктов, а сливочная текстура греческого йогурта добавляет нежности. Обжаренные на сильном огне креветки остаются сочными и идеально сочетаются с охлажденным соусом. Подавать их можно с белым рисом, что делает блюдо сбалансированным и питательным. Это блюдо подходит для легкого ужина или праздничного стола, покоряя своим свежим вкусом и насыщенными ароматами.
1
Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.
2
Мелко порубить листья кинзы, раздавить чеснок, выжать из лимона сок.
- Кинза: 25 г
- Чеснок: 1.5 зубчик
- Лимонный сок: 4.5 столовые ложки
3
Смешать для соуса греческий йогурт, кинзу, 2 с половиной столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Добавить 1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешать. Выдержать под крышкой при комнатной температуре 30 минут.
- Греческий йогурт: 150 мл
- Кинза: 25 г
- Лимонный сок: 4.5 столовые ложки
- Чеснок: 1.5 зубчик
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
4
Смешать оливковое масло с 2 столовыми ложками лимонного сока. Полить этой смесью очищенные креветки с хвостиком, посыпать солью (1/4 чайной ложки или по вкусу), тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 4.5 столовые ложки
- Очищенные креветки: 650 г
- Соль: по вкусу
5
Бросить креветки на предварительно разогретую сковороду и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут.
- Очищенные креветки: 650 г
6
Перед подачей на стол полить креветки йогуртовым соусом. В качестве гарнира можно подать белый рис.
- Греческий йогурт: 150 мл