Острые креветки с голубым сыром и сельдереем

4 порции

40 минут

Острые креветки с голубым сыром и сельдереем — изысканное блюдо, вдохновленное традиционной американской кухней, в частности знаменитыми «Buffalo Shrimp». Нежные креветки, пропитанные пикантным соусом из сливочного масла и острого перца, идеально дополняются свежестью хрустящего сельдерея и насыщенным вкусом голубого сыра. Этот контраст вкусов — пряного, сливочного и свежего — делает блюдо не просто закуской, а настоящим гастрономическим опытом. Соус из голубого сыра, обогащенный лимонным соком и зеленью, добавляет глубину и балансирует остроту креветок. Идеально подойдет как эффектная закуска для вечеринки или как блюдо для любителей смелых вкусовых сочетаний. Подавать с охлажденными напитками для максимального наслаждения!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 461.9
• Белки: 34.5g
• Жиры: 34.1g
• Углеводы: 4.2g

Ингредиенты

• Голубой сыр: 50 г
• Сметана: 110 г
• Репчатый лук: 60 г
• Молоко: 1.5 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Очищенные креветки: 650 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 60 г
• Соус чили: по вкусу
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.8 ч.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мелко нарезать лук, покрошить листья петрушки, выжать сок из лимона, разломать сыр на мелкие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 60 г
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Голубой сыр: 50 г

2. Стебли сельдерея разрезать вдоль на несколько частей, а затем поперек так, чтобы получились кусочки длиной примерно 6-8 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 1 штука

3. Смешать для соуса сметану, лук, петрушку, лимонный сок, молоко и голубой сыр. Приправить солью (1/8 чайной ложки) и перцем (1/2 чайной ложки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 110 г
   • Репчатый лук: 60 г
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Молоко: 1.5 чайная ложка
   • Голубой сыр: 50 г
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка

4. Креветки с неочищенными хвостиками посыпать солью (1/2 чайной ложки) и перцем (1/2 чайной ложки), полить оливковым маслом и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 650 г
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Отправить креветки в разогретый гриль на 7-8 минут. Если используется газовый гриль, во время приготовления перевернуть 1 раз.

6. Растопить на водяной бане сливочное масло и смешать с острым перечным соусом типа чили (количество по вкусу) или, например, Frank's RedHot (1/4 стакана).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Соус чили:  по вкусу

7. Полить креветки смесью сливочного масла с острым соусом и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Соус чили:  по вкусу

8. Подавать креветки с сельдереем и ранее приготовленным соусом из голубого сыра.