Жареная медовая свинина с зеленью, ростками бамбука и соусом барбекю
2 порции
50 минут
Жареная медовая свинина с зеленью, ростками бамбука и соусом барбекю – это яркое сочетание традиционной японской кухни и современных вкусовых акцентов. Свежая свиная вырезка, пропитанная дымным соусом барбекю, в процессе запекания приобретает карамелизированную корочку благодаря нежному меду. Вкус блюда балансирует между сладким, солоноватым и пикантным, а добавление зеленого лука и ароматной зелени придаёт свежести. Поданный на лапше рамен с горячим бульоном, этот деликатес дарит комфорт и насыщенность каждому укусу. Ростки бамбука, придающие легкую хрусткость, завершает вкусовую композицию. Такое блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для гастрономического погружения в мир японских традиций.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите свинину на противень и намажьте соусом барбекю. Поставьте в духовку на 30 минут. Через 25 минут полейте медом и дожарьте 5 минут. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут. Порежьте на тонкие куски.
- Свиная вырезка: 275 г
- Соус барбекю: 2 столовые ложки
- Прозрачный мед: 2 чайные ложки
2
Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и разложите по 2 мискам. Доведите бульон до кипения, добавьте нарезанный зеленый лук и зелень и оставьте на 30 секунд.
- Лапша рамен: 275 г
- Зеленый лук: 4 стебля
- Куриный бульон: 1 л
- Зелень: 35 г
3
Вылейте бульон на лапшу и сверху выложите мясо и ростки бамбука.
- Свиная вырезка: 275 г
- Консервированные ростки бамбука: 12 штук