Тушеный лосось с морковью, пореем, соевым соусом и коричневым рисом
2 порции
90 минут
Этот рецепт тушеного лосося с морковью, пореем, соевым соусом и коричневым рисом воплощает в себе гармонию вкусов и питательных ингредиентов. Лосось, богатый Омега-3, мягко тушится в ароматной смеси овощей, соевого соуса и специй, приобретая нежную текстуру и насыщенный вкус. Итальянская кухня славится своим вниманием к деталям, и этот рецепт не исключение – баланс сладости моркови, пикантности порея и шелковистости соевого соуса делает блюдо настоящим гастрономическим удовольствием. Поданный на воздушной подушке из коричневого риса басмати, он не только питателен, но и прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного приема гостей. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а уникальное сочетание ингредиентов – достойным пополнением любой коллекции рецептов.
1
Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
- Коричневый рис басмати: 200 г
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите рыбу от кожи и костей и порежьте на небольшие куски.
- Лосось: 400 г
3
Разогрейте масло в огнеупорной форме и добавьте нарезанный порей, шалот, натертую морковь и мелко нарезанный сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте сахар и измельченный чеснок, готовьте еще минуту, затем добавьте рыбу, посолите и поперчите. Налейте соевый соус и 4 ложки воды, накройте крышкой и поставьте в духовку на 15 минут. Выньте из духовки и оставьте на 5 минут.
- Лук-порей: 1 стебель
- Лук-шалот: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сахар: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Легкий соевый соус: 75 мл
4
Разложите рис по 2 мискам и сверху выложите рыбу.