Маринованная курица с арахисом, лимонной травой, соевым соусом и кориандром

2 порции

45 минут

Маринованная курица с арахисом, лимонной травой, соевым соусом и кориандром – это гармония вкусов японской кухни. Легкая кислинка лимонной травы сочетается с глубиной соевого соуса, пикантностью чили и ароматной свежестью кориандра. Арахис добавляет приятную текстуру, создавая хрустящий контраст с мягкостью курицы. Это блюдо воплощает баланс и утонченность вкусов, характерные для азиатской гастрономии. Маринад делает курицу сочной и насыщенной, а обжарка в воке раскрывает пряные ароматы ингредиентов. Подается с рассыпчатым рисом, который идеально впитывает насыщенный соус. Блюдо подходит как для уютного ужина, так и для изысканного обеда, поражая своей глубиной и богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 934.7
• Белки: 74.3g
• Жиры: 39.8g
• Углеводы: 72.4g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 2 шт.
• Красный перец чили: 3 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лимонная трава: 2 стеб.
• Рыбный соус: 2 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Красный лук: 1 гол.
• Бобовые проростки: 0.5 ст.
• Стручковый зеленый горошек: 12 шт.
• Зеленый перец: 0.5 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соленый арахис: 30 г
• Легкий соевый соус: 3 ст.л.
• Вода: 300 мл
• Кукурузная мука: 2 ст.л.
• Рис: 100 г
• Свежая кинза (кориандр): по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарежьте курицу на диагональные полоски и положите в миску. Добавьте мелко нарезанную лимонную траву, измельченные чили и чеснок, 1 столовую ложку растительного масла и рыбный соус. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Лимонная трава: 2 стебля
   • Красный перец чили: 3 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Рыбный соус: 2 столовые ложки

2. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте оставшееся масло и мелко нарезанный красный лук. Жарьте 1 минуту, затем добавьте курицу и маринад и готовьте еще 1 минуту. Добавьте горох, проростки и нарезанный кубиками зеленый перец. Жарьте еще 2 минуты, затем добавьте соль, сахар и половину арахиса, обжарьте еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Красный лук: 1 головка
   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Стручковый зеленый горошек: 12 штук
   • Бобовые проростки: 0.5 стакан
   • Зеленый перец: 0.5 штука
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соленый арахис: 30 г

3. Добавьте соевый соус и воду. Смешайте кукурузную муку и 2 столовые ложки воды до состояния пасты. возьмите 2 столовые ложки соуса из вока и добавьте к кукурузной пасте, перелейте все обратно в сковороду и хорошо перемешайте. Готовьте еще 4-5 минут, пока соус не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Легкий соевый соус: 3 столовые ложки
   • Вода: 300 мл
   • Кукурузная мука: 2 столовые ложки

4. Тем временем, сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и разложите по 2 мискам. На тарелку выложите курицу с овощами и посыпьте оставшимися орехами и нарезанным кориандром. Подавайте вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 100 г
   • Соленый арахис: 30 г
   • Свежая кинза (кориандр):  по вкусу