Жареная лапша удон с креветками, тофу и пореем
4 порции
45 минут
Жареная лапша удон с креветками, тофу и пореем — это яркий представитель японской кухни, сочетающий в себе нежность, насыщенность и гармонию вкусов. Удон, обладающий упругой текстурой, прекрасно впитывает ароматный соевый соус, а хрустящие проростки добавляют свежести. Креветки дарят блюду морскую нотку, а тофу — мягкость и легкость. Лайм придает тонкую кислинку, а жареный арахис — пикантную хрусткость. Этот рецепт напоминает о традиционной японской уличной еде, где баланс ингредиентов доведен до совершенства. Идеально подходит как для быстрого ужина, так и для особенного кулинарного наслаждения. Попробуйте и ощутите гармонию восточных вкусов!
1
Сварить лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слить и промыть под холодной водой.
- Лапша удон: 400 г
2
В миску положить яйца и соевый соус, добавить нарезанный порей, нарезанные креветки, проростки и лапшу. Разогреть вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавить растительное масло. Добавить нарезанный кубиками тофу и жарить 2 минуты до золотистой корочки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соевый соус: 75 мл
- Лук-порей: 1 штука
- Очищенные вареные креветки: 6 штук
- Бобовые проростки: 0.3 стакан
- Лапша удон: 400 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Тофу: 110 г
3
В вок добавить смесь с лапшой и жарить еще 3-4 минуты, пока яйца не будут готовы и порей не станет мягким.
- Лапша удон: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Лук-порей: 1 штука
4
Разложить по 2 мискам, полить соком лайма и посыпать измельченным арахисом.
- Лайм: 1 штука
- Жареный арахис: 15 г