Наси горенг

4 порции

50 минут

Наси горенг — это традиционное индонезийское блюдо, ароматное и насыщенное вкусами островов. Его корни уходят в глубь веков, когда местные жители начали обжаривать рис с пряностями и остатками еды, превращая простые ингредиенты в кулинарный шедевр. Характерный вкус достигается благодаря смеси чеснока, лука, чили, кориандра и креветочной пасты, создающей пряный, слегка сладковатый и умами-насущенный оттенок. Креветки и мясо придают блюду богатство текстур, а воздушные омлетные полоски и свежий огурец добавляют баланс и свежесть. Подаваемый на хрустящих листьях латука, наси горенг становится не просто едой, а настоящим праздником вкусов. Это универсальное блюдо, которое подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.6
• Белки: 38.3g
• Жиры: 27.1g
• Углеводы: 49.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Красный перец чили: 2 шт.
• Креветочная паста: 1 ч.л.
• Семена кориандра: 1 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Креветки: 400 г
• Свиное филе: 200 г
• Длиннозерный рис: 200 г
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Латук: 0.5 шт.
• Огурцы: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Взбейте яйца с 0,25 чайной ложки соли. Разогрейте сковороду с смажьте слегка растительным маслом. Вылейте четверть яичной смеси на сковороду и готовьте 1–2 минуты на среднем огне. Переверните омлет и обжарьте с другой стороны 30 секунд. Переложите омлет на тарелку и повторите тоже самое с оставшейся смесью. Когда омлеты остынут, сверните их рулетом и нарежьте на полоски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

2. Смешайте измельченный чеснок, нарезанный лук, чили, креветочную пасту, кориандр и сахар. Переложите в блендер и измельчите до состояния пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Красный перец чили: 2 штуки
   • Креветочная паста: 1 чайная ложка
   • Семена кориандра: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка

3. Разогрейте 1–2 столовые ложки растительного масла в воке. Добавьте пасту и готовьте на большом огне 1 минуту. Добавьте креветки и нарезанное полосками мясо. Жарьте 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Креветки: 400 г
   • Свиное филе: 200 г

4. Сварите рис, слейте и остудите. В вок налейте оставшееся масло и выложите холодный рис. Жарьте, пока не разогреется, добавьте соевый соус и нарезанный зеленый лук, жарьте еще 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 200 г
   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Зеленый лук: 4 стебля

5. На края большой тарелки выложите нарезанный латук. В центр выложите рис, на него мясо с креветками и посыпьте омлетом и нарезанным огурцом. Подавайте немедленно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Латук: 0.5 штука
   • Огурцы: 1 штука
   • Куриное яйцо: 2 штуки