Сосиски с чечевицей
4 порции
30 минут
Сосиски с чечевицей – это традиционное немецкое блюдо, идеально сочетающее насыщенные вкусы и питательность. История этого рецепта уходит корнями в деревенскую кухню Германии, где сытные, простые ингредиенты объединяются в ароматное и согревающее блюдо. Нежные итальянские сосиски обжариваются до золотистой корочки, затем тушатся вместе с луком, чесноком и ароматными специями. Чечевица впитывает богатый букет вкусов от красного вина, помидоров и можжевельника, создавая густую, согревающую текстуру. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина в холодное время года, а его насыщенный вкус прекрасно сочетается с свежим хлебом или картофельным пюре. Простота приготовления делает его отличным выбором как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола.
1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и жарьте сосиски 5-10 минут до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Итальянские сосиски: 8 штук
2
Уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, готовьте до мягкости лука. Добавьте измельченный розмарин, помидоры и готовьте, пока соус не загустеет.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Свежий розмарин: 2 столовые ложки
- Консервированные помидоры: 800 г
- Мускатный орех: 1 чайная ложка
3
Добавьте можжевельник, мускат, лавровый лист, чили, красное вино и 400 мл воды. Доведите до кипения, затем добавьте чечевицу и сосиски. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 40 минут до мягкости чечевицы. Выньте лавровый лист и чили перед подачей.
- Ягоды можжевельника: 16 штук
- Лавровый лист: 1 штука
- Красный перец чили: 1 штука
- Красное сухое вино: 200 мл
- Зелено-коричневая чечевица: 100 г