Говядина в соусе из красной фасоли

4 порции

35 минут

Говядина в соусе из красной фасоли — это сочетание нежного мяса с насыщенной текстурой фасоли и пикантными восточными специями. Это блюдо отражает традиции паназиатской кухни, где богатый вкус достигается балансом острого, сладкого и солёного. Исторически фасоль использовалась как источник белка, а сочетание её с мясом создаёт сытное и питательное блюдо. Говядина, жареная с кунжутным и арахисовым маслом, приобретает насыщенный аромат, который дополняется свежим имбирём, чесноком и чили. Загущённый кукурузной мукой соус превращает его в бархатистую текстуру, пропитывающую мясо и наполняющую вкусом каждый кусочек. Это блюдо идеально подходит к рису или лапше, а свежий зелёный лук добавляет лёгкую пикантность. Оно идеально для уютного ужина, дарящего тепло и насыщенность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 529.6
• Белки: 39.6g
• Жиры: 33.2g
• Углеводы: 18.6g

Ингредиенты

• Говядина: 750 г
• Красная консервированная фасоль: 4 ст.л.
• Арахисовое масло: 1 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Корень имбиря: 1 кус.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Кукурузная мука: 2 ч.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Говяжий бульон: 3 ст.л.
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Слейте и замочите фасоль на 5 минут в холодной воде. Обсушите и в небольшой миске разомните с помощью вилки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная консервированная фасоль: 4 столовые ложки

2. С мяса срежьте лишний жир и жилы и порежьте на небольшие кусочки поперек волокон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 750 г

3. Разогрейте сковороду на среднем огне с половиной арахисового и кунжутного масла. Выложите говядину и жарьте 2 минуты до золотистого цвета. Переложите мясо с соком в миску. Разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук 2 минуты. Затем добавьте чеснок, натертый имбирь, чили и томите 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовое масло: 1 столовая ложка
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка
   • Говядина: 750 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Корень имбиря: 1 кусок
   • Красный перец чили: 1 штука

4. Смешайте кукурузную муку с 1 чайной ложкой воды и верните все ингредиенты вместе с фасолью на сковороду, добавьте соевый соус, сахар, бульон и кукурузную пасту. Томите 1-2 минуты, пока соус не закипит и не загустеет. Подавайте с зеленым луком, нарезанным по диагонали.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 2 чайные ложки
   • Красная консервированная фасоль: 4 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Говяжий бульон: 3 столовые ложки
   • Зеленый лук:  по вкусу