Курица в зеленом карри

4 порции

35 минут

Курица в зеленом карри — это изысканное блюдо паназиатской кухни, наполненное ароматами Тайланда. Зеленая паста карри, изготовленная из свежего чили, кориандра и лайма, придает соусу насыщенный вкус с легкой пикантностью. Кокосовое молоко и сливки смягчают остроту, создавая бархатистую текстуру. Баклажаны добавляют нежность, а базилик — свежесть. Это блюдо, которое согревает и уносит в экзотические тропики. Подача с рисом или лапшой делает его идеальным ужином, способным удивить даже искушенного гурмана.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 655.4
• Белки: 65.5g
• Жиры: 30.7g
• Углеводы: 25.6g

Ингредиенты

• Кокосовые сливки: 250 мл
• Зеленая паста карри: 4 ст.л.
• Куриная грудка: 4 шт.
• Баклажаны: 0.5 шт.
• Кокосовое молоко: 250 мл
• Коричневый сахар: 2 ст.л.
• Рыбный соус: 2 ст.л.
• Листья лайма: 4 шт.
• Листья базилика: 20 шт.
• Красный перец чили: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте вок на маленьком огне, добавьте сливки и доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовые сливки: 250 мл

2. Добавьте пасту карри, тушите 1 минуту, затем добавьте нарезанную курицу. Готовьте курицу до готовности, затем добавьте молоко и нарезанный баклажан. Готовьте 1-2 минуты или до мягкости баклажана. Добавьте сахар, рыбный соус, листья лайма и половину базилика. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая паста карри: 4 столовые ложки
   • Куриная грудка: 4 штуки
   • Кокосовое молоко: 250 мл
   • Баклажаны: 0.5 штука
   • Коричневый сахар: 2 столовые ложки
   • Рыбный соус: 2 столовые ложки
   • Листья лайма: 4 штуки
   • Листья базилика: 20 штук

3. Сверху посыпьте с оставшимся базиликом, измельченным чили и полейте сливками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 20 штук
   • Красный перец чили: 2 штуки
   • Кокосовые сливки: 250 мл