Рыба-меч в специях каджун

4 порции

15 минут

Рыба-меч в специях каджун — это гастрономическое путешествие в мир ярких ароматов и смелых вкусов. Этот рецепт черпает вдохновение из испанской кухни, но включает в себя мощные каджунские специи, придающие блюду огненный характер. Обваляв филе рыбы-меча в смеси сушеного чеснока, лука, черного и белого перца, орегано, кайенского перца и тмина, вы получаете пряное и насыщенное блюдо. Жарка на гриле раскрывает естественную сочность рыбы, а дольки лайма добавляют освежающую цитрусовую нотку. Подача с греческим йогуртом и зеленым салатом балансирует пряность и делает это блюдо идеальным как для ужина под открытым небом, так и для праздничного стола. Простота приготовления и богатство вкусов делают его незаменимым в арсенале гурмана.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 770.3
• Белки: 100.7g
• Жиры: 34.3g
• Углеводы: 7.4g

Ингредиенты

• Молотый сушеный чеснок: 1 ст.л.
• Молотый сушеный лук: 1 ст.л.
• Молотый белый перец: 2 ч.л.
• Молотый черный перец: 2 ч.л.
• Орегано: 2 ч.л.
• Кайенский перец: 1 ч.л.
• Молотый тмин: 2 ч.л.
• Рыба-меч: 4 шт.
• Лайм: 1 шт.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске смешайте все сухие специи и травы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
   • Молотый сушеный лук: 1 столовая ложка
   • Молотый белый перец: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец: 2 чайные ложки
   • Орегано: 2 чайные ложки
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Молотый тмин: 2 чайные ложки

2. Обсушите рыбное филе бумажным полотенцем и обваляйте в специях с обеих сторон, стряхните излишки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба-меч: 4 штуки

3. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Жарьте рыбу по 3-5 минут с каждой стороны. Подавайте с дольками лайма, греческим йогуртом и зеленым салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Лайм: 1 штука