Спаржа с петрушкой и анчоусами

8 порций

15 минут

Спаржа с петрушкой и анчоусами — это элегантное блюдо итальянской кухни, сочетающее свежесть зелени и пикантность анчоусов. Спаржа, нежная и чуть сладковатая, дополняется ароматным миксом чеснока, оливок и лимонной цедры, создавая гармоничный баланс вкусов. Легкая кислинка лимона подчеркивает насыщенность анчоусов, а петрушка придает свежесть. Это блюдо прекрасно подходит как закуска или гарнир к мясу и рыбе, а его простота в приготовлении делает его идеальным для любого случая. Его корни уходят в южные регионы Италии, где ценят натуральные и насыщенные вкусы. Подается горячим или при комнатной температуре, позволяя раскрыться всем оттенкам ингредиентов. Насладитесь этим шедевром средиземноморской гастрономии!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 92.9
• Белки: 5.3g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Свежая спаржа: 1 кг
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 6 зуб.
• Лимон: 2 шт.
• Оливки: 0.5 ст.
• Рубленая петрушка: 0.5 ст.
• Анчоусы: 10 шт.

Шаги приготовления

1. Сварить спаржу в небольшом количестве подсоленной воды (5 минут). Слить воду и выложить на блюдо, слегка окропив оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая спаржа: 1 кг
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Пока варится спаржа, мелко нарезать чеснок, анчоусы, оливки, цедру свежего лимона и смешать все с рубленной петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Лимон: 2 штуки
   • Оливки: 0.5 стакан
   • Рубленая петрушка: 0.5 стакан
   • Анчоусы: 10 штук

3. Выложить смесь на готовую спаржу. Подавать горячим или комнатной температуры.