Перченые стейки из тунца с заправкой из васаби

4 порции

30 минут

Перченые стейки из тунца с заправкой из васаби – это яркий пример японской кухни, где сочетаются простота приготовления и изысканность вкуса. История этого блюда уходит корнями в традиционные японские методы приготовления рыбы, которые всегда подчёркивают её естественный вкус. Тунец, нежный и сочный, приобретает пикантность благодаря черному перцу и соевому соусу, а кремовая заправка с васаби добавляет остроту и свежесть. Гарнир из спаржи и красного лука делает блюдо гармоничным, придавая ему баланс текстур и ароматов. Оно идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, поражая гостей своей элегантностью. Подается теплым, сохраняя насыщенность вкусов, а его тонкие полоски тунца буквально тают во рту, создавая незабываемые гастрономические впечатления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 515.9
• Белки: 63g
• Жиры: 22.7g
• Углеводы: 14.6g

Ингредиенты

• Филе тунца: 1 кг
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: 3 ст.л.
• Свежая спаржа: 250 г
• Красный лук: 2 гол.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Греческий йогурт: 50 г
• Майонез: 3 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Васаби: 2 ч.л.
• Укроп: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль. Разрежьте филе тунца на 4 стейка и перемешайте с соевым соусом, затем щедро посыпьте перцем и слегка придавите. Накройте пленкой и отправьте на некоторое время в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тунца: 1 кг
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец: 3 столовые ложки

2. В маленькой миске смешайте пасту васаби, йогурт, майонез, лимонный сок и измельченный укроп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Васаби: 2 чайные ложки
   • Греческий йогурт: 50 г
   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Укроп: 1 столовая ложка

3. Перемешайте спаржу и нарезанный на четвертинки лук с маслом. Жарьте овощи на гриле около 5 минут. Сохраняйте теплыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая спаржа: 250 г
   • Красный лук: 2 головки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Жарьте тунца на гриле 3-5 минут, перевернув 1 раз, или пока он не зарумянится. Тунец должен оставаться слегка розоватым внутри. Время жарки зависит от толщины стейков. Нарежьте каждый кусок на тонкие полоски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тунца: 1 кг

5. На тарелки выложите спаржу и лук, сверху положите кусочки тунца и полейте заправкой.