Жареный цыпленок с розмарином
4 порции
35 минут
Жареный цыпленок с розмарином – это изысканное блюдо французской кухни, в котором сочетаются простота и утонченность. Исторически запеченная птица с ароматными травами была популярна среди французской аристократии. Этот рецепт подчеркивает богатый вкус нежного мяса, дополненный древесными нотками свежего розмарина и пикантностью чеснока. Хрустящая золотистая корочка, пропитанная оливковым маслом и бальзамическим уксусом, делает его особенно аппетитным. Подается с картофелем, слегка посыпанным розмарином, что гармонично дополняет основное блюдо. Идеальный выбор для семейного ужина или праздничного застолья, жареный цыпленок с розмарином впечатляет своей простотой приготовления и глубокими вкусовыми оттенками, создавая атмосферу уюта и гастрономического наслаждения.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Внутрь цыпленка положите веточку розмарина, чеснок и бальзамический уксус. Щедро присыпьте солью и перцем. Свяжите ноги вместе.
- Розмарин: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Намажьте кожу цыпленка оливковым маслом, а остатки вылейте на противень. Переложите туда птицу, грудкой вверх. Посыпьте измельченным розмарином.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Розмарин: 2 штуки
4
Поставьте в духовку и жарьте 1 час, переворачивая каждые 15 минут и поливая соками.
- Цыпленок: 1.5 кг
5
Переложите цыпленка не теплую тарелку и достаньте веточку розмарина. Жир от цыпленка выложите на сковороду и налейте бульон. Доведите до кипения и варите, пока не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу и перелейте в соусник.
- Куриный бульон: 125 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Подавайте с вареной картошкой, посыпанной розмарином.
- Розмарин: 2 штуки