Тыквенная запеканка

4 порции

50 минут

Тыквенная запеканка — нежное и ароматное блюдо американской кухни, которое идеально подходит для уютных семейных ужинов. В основе рецепта — сладковатая тыква, превращенная в воздушное пюре и дополненная яйцами, луком, сыром и петрушкой. Секрет ее текстуры — взбитые белки, которые придают запеканке легкость и воздушность. Запеканка выпекается до золотистой корочки, а сочетание тыквы с пикантным сыром и свежей зеленью создаёт гармоничный вкус. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Исторически тыква занимает особое место в американской кухне, особенно в осенний сезон и на День Благодарения. Запеканка — универсальный вариант для тех, кто ценит простоту приготовления и насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 237.5
• Белки: 12.6g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 17.7g

Ингредиенты

• Тыква: 700 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Твердый сыр: 100 г
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 700 г

2. Сварить тыкву в подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 700 г

3. Приготовить в блендере пюре из тыквы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 700 г

4. Добавить в пюре 2 желтка и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Взбить 2 белка до состояния пены и добавить в смесь, снова тщательно перемешав.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Смазать форму для запекания растительным маслом и поместить в нее тыквенную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

7. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, тертым сыром и петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Твердый сыр: 100 г
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки

8. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 175 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 700 г