Котлеты из пангасиуса
4 порции
30 минут
Котлеты из пангасиуса – это нежное и сочное блюдо, которое идеально подходит для любителей легкой рыбной кухни. Пангасиус, рыба с мягким вкусом и воздушной текстурой, становится основой для этих аппетитных котлет. Манка придает им плотность, а чеснок и специи добавляют тонкие ароматные нотки. Панировка из сухарей образует хрустящую золотистую корочку, которая контрастирует с мягкостью внутренней части. Это блюдо отлично сочетается с свежими овощами, зеленью и лимонным соком, подчеркивающим его вкус. Европейская кухня славится своими простыми, но элегантными рецептами, и эти котлеты – яркий тому пример. Они подходят как для повседневного ужина, так и для изысканного застолья. Приятного аппетита!
1
Филе пангасиуса пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.
- Филе пангасиуса: 800 г
2
Добавить 1 яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить молотый сушеный чеснок.
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
4
Посолить.
- Соль: по вкусу
5
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить 1 столовую ложку манки.
- Манная крупа: 1 столовая ложка
7
Перемешать и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы манка разбухла.
8
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Панировочные сухари: 100 г
- Растительное масло: 30 мл
9
Обжаривать с двух сторон по 4–5 минут до золотистой корочки.
10
Подавать, украсив долькой лимона и укропом.
- Лимон: по вкусу
- Укроп: по вкусу