Оджахури с курицей
6 порций
60 минут
Оджахури с курицей — это традиционное грузинское блюдо, название которого переводится как "семейное" или "домашнее жаркое". Оно воплощает уют и тепло грузинской кухни, объединяя нежное мясо, ароматные специи и обжаренные овощи. Сочные куриные бедра, замаринованные в пряных травах, обжариваются до румяной корочки, а затем соединяются с хрустящим картофелем, сладким перцем и луком, создавая восхитительный баланс вкусов. Чеснок и зелень придают блюду свежесть и пикантность. Оджахури идеально подходит для дружеских встреч и семейных ужинов, наполняя дом восхитительными ароматами. Его подают горячим, щедро украшенным зеленью, наслаждаясь гармонией грузинских традиций.
1
Бедра промыть и просушить. Нарезать небольшими кусочками, удалив излишки.
- Филе куриного бедра: 800 г
2
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Добавить прованские травы и паприку.
- Прованские травы: по вкусу
- Паприка: 1 чайная ложка
4
Влить масло, хорошо перемешать и убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой, на 30 минут.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
5
Мясо обжарить до готовности на среднем огне и убрать в отдельное блюдо.
- Филе куриного бедра: 800 г
6
Средний картофель почистить и нарезать крупными дольками.
- Картофель: 8 штук
7
На той же сковороде обжарить картофель до готовности. Посолить по вкусу.
- Картофель: 8 штук
- Соль: по вкусу
8
Перец нарезать тонкими полосками.
- Сладкий перец: 2 штуки
9
Лук измельчить.
- Лук: 1 головка
10
Обжарить лук и убрать.
- Лук: 1 головка
11
Там же обжарить перец.
- Сладкий перец: 2 штуки
12
Чеснок измельчить.
- Чеснок: 3 зубчика
13
Зелень хорошо промыть и мелко порубить.
- Зелень: по вкусу
14
Все ингредиенты вернуть в сковороду, добавить чеснок, перемешать и тушить под крышкой еще 5 минут.
- Чеснок: 3 зубчика
15
Перед подачей украсить зеленью.
- Зелень: по вкусу