Минтай в духовке с помидорами и моцареллой
4 порции
90 минут
Минтай в духовке с помидорами и моцареллой — это гармония нежного рыбного вкуса с сочными томатами и тягучим сыром. Этот рецепт берет свое вдохновение из европейской кухни, где простота приготовления сочетается с глубиной вкуса. Минтай, обладающий легким сладковатым вкусом, прекрасно дополняется свежими черри, которые придают блюду кисло-сладкие нотки. Запекание позволяет ингредиентам раскрыться, а моцарелла плавно соединяет все элементы, создавая аппетитную тягучую корочку. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или элегантной подачи на праздничном столе. Простота и изысканность делают его универсальным — оно легко готовится, но выглядит эффектно и соблазнительно.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Разморозить рыбу. Самый лучший способ разморозки рыбы — это переложить ее из морозильной камеры в холодильник, где она постепенно будет оттаивать. Если рыба куплена на развес, предварительно переложите ее в удобную посуду и накройте крышкой. Второй безопасный и быстрый способ для разморозки рыбы — достать из морозильной камеры и отправить в кастрюлю с холодной водой. Если вы купили рыбу в полиэтиленовом пакете, то не доставайте ее из него. Если рыба была куплена на развес, положите ее в пакет, максимально выпустите воздух и отправьте в холодную воду. Рыба при разморозке не должна контактировать ни с водой ни с воздухом.
3
Очистить минтай от чешуи, срезать все плавники, удалить внутренности, хорошо промыть и высушить.
- Минтай: 300 г
4
Очистить лук, хорошо вымыть, нарезать кубиком или соломкой небольшого размера и выложить в форму для запекания.
- Репчатый лук: 50 г
5
Нарезать рыбу кусками небольшого размера, выложить в форму.
- Минтай: 300 г
6
Помидоры помыть, если они большого размера, удалить плодоножку и разрезать на 2 части, выложить в форму к рыбе. Помидоры можно использовать свежие или замороженные.
- Помидоры черри: 150 г
7
Все ингредиенты посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
8
Добавить в форму 50 мл растительного масла.
- Растительное масло: 50 мл
9
Накрыть форму крышкой или фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
10
Достать рыбу с помидорами из духовки, выложить сыр моцарелла сверху на рыбу. Запекать блюдо в духовке еще примерно на 5–7 минут под закрытой крышкой при температуре 180 градусов.
- Сыр мини-моцарелла: 150 г
11
Подавать блюдо в горячем виде. При подаче украсить зеленью.
- Зелень: по вкусу