Говяжьи ребра с запеченной тыквой
4 порции
120 минут
Говяжьи ребра с запеченной тыквой — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает насыщенный мясной вкус с нежной сладостью тыквы. Оно берет свое начало в старинных русских традициях приготовления мяса, когда его долго томили в печи для мягкости и сочности. Хмели-сунели и адыгейская соль придают ребрам насыщенный аромат, а сладкий соус чили добавляет пикантную нотку в тыквенный гарнир. Запекание в фольге сохраняет все соки, а финальное запекание без покрытия придает аппетитную корочку. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, а свежие черри и листья салата украшают его, придавая свежесть. Прекрасное сочетание вкусов делает его любимым среди ценителей сытных и гармоничных блюд.
1
Мясо помыть и обсушить.
2
Посолить адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
3
Приправить ребра хмели-сунели.
- Хмели-сунели: по вкусу
4
Завернуть ребра в фольгу.
5
Поставить мясо в холодильник на 1 час.
6
Тыкву помыть и очистить, нарезать кружочками.
- Тыква: 1 штука
7
Затем нарезать тыкву кусочками.
- Тыква: 1 штука
8
Выложить на застеленный пергаментом противень ребра и тыкву.
- Говяжьи ребра: 1 штука
- Тыква: 1 штука
9
Тыкву посолить адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
10
Приправить тыкву хмели-сунели.
- Хмели-сунели: по вкусу
11
Нанести сладкий соус чили на тыкву.
12
Накрыть тыкву фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
13
Достать из духовки, развернуть фольгу, запекать еще 30 минут.
14
Для подачи украсить черри и листьями салата.
- Помидоры черри: 1 стакан
- Листья айсберга: 4 штуки