Фаршированные шампиньоны

3 порции

50 минут

Фаршированные шампиньоны представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус грибов с разнообразными начинками. Это угощение идеально подходит для угощения гостей или в качестве закуски на праздничном столе. Его рецепт был опубликован в журнале «1000 советов кулинару», что свидетельствует о популярности и проверенности этого кулинарного творения. Блюдо может быть адаптировано под личные предпочтения, что делает его еще более привлекательным для домашнего приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 237.9
• Белки: 16.9g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 10 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Твердый сыр: 150 г
• Панировочные сухари: 1 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шампиньоны помыть и обсушить. Аккуратно отделить ножки грибов так, чтобы шляпки остались неповрежденными. Ножки не выбрасывать, они нам пригодятся в начинке. Если у шампиньонов отделяется кожура, то лучше ее снять, подчистить аккуратно края от лишнего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук
   • Шампиньоны: 10 штук

2. Для начинки мелко нарезать лук и ножки грибов, сыр натереть на средней терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Шампиньоны: 10 штук
   • Твердый сыр: 150 г

3. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом 2–3 минуты, добавить к луку измельченные ножки грибов, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут, можно добавить в конце измельченный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Шампиньоны: 10 штук
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Добавить к обжаренной массе панировочные сухари и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 1 столовая ложка

5. Дать немного остыть массе и добавить половину натертого сыра, снова аккуратно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 150 г

6. Шляпки шампиньонов выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Влить в каждую шляпку немножко подсолнечного масла. Если после обжарки начинки сталось масло, можно его использовать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

8. Приготовленную начинку выложить в шляпки шампиньонов, сверху посыпать оставшимся сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук
   • Твердый сыр: 150 г

9. Фаршированные шампиньоны запекать в духовке примерно 10–12 минут при температуре около 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук

10. Выложить на сервировочную тарелку, украсить зеленью и подавать к столу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу