Омлет со стручковой фасолью и морковью
2 порции
30 минут
Омлет со стручковой фасолью и морковью – это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежную текстуру яиц с насыщенным вкусом овощей. Легенда гласит, что омлет возник во Франции, как быстрый способ приготовить сытный завтрак. Здесь он обогащается сладковатой морковью и свежей хрустящей фасолью, которые придают блюду легкость и яркость. Аромат черного перца усиливает вкусовые оттенки, делая омлет идеальным вариантом для утреннего или легкого ужина. Подается горячим, и его можно дополнить зеленью или сыром. Этот омлет не только питателен, но и легок в приготовлении, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду.
1
Стручковую фасоль обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Стручковая фасоль: 400 г
- Растительное масло: 10 мл
2
Морковь измельчить на мелкой терке.
- Морковь: 1 штука
3
Добавить морковь к фасоли, перемешать.
- Морковь: 1 штука
- Стручковая фасоль: 400 г
4
Добавить черный молотый перец. Перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты.
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Яйцо взбить венчиком.
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Посолить.
- Соль: по вкусу
7
Приготовить молоко, также можно использовать сливки.
- Молоко: 50 мл
8
Смешать венчиком молоко и яйца до однородной массы.
- Молоко: 50 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
9
Залить яичной смесью овощи, накрыть крышкой, снять с огня по мере готовности омлета.
- Молоко: 50 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Стручковая фасоль: 400 г
- Морковь: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Выложить омлет на блюдо, подавать горячим.