Запеканка с баклажаном и острым перцем
4 порции
60 минут
Запеканка с баклажаном и острым перцем — это смелое сочетание нежного баклажана, тянущегося сулугуни и пикантного перца, создающее удивительно гармоничный вкус. Это блюдо родом из русской кухни, где запеканки ценятся за их простоту и насыщенность. Овощи, соединённые с воздушной яичной массой, становятся мягкими, сохраняя при этом яркие вкусовые оттенки. Адыгейская соль и паприка добавляют глубину вкусу, делая запеканку не только аппетитной, но и ароматной. Готовится она быстро и идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Подаётся горячей, украшенной свежими томатами и петрушкой, что придаёт ей свежести и делает её ещё более привлекательной на вид.
1
Баклажан помыть, почистить и мелко нарезать.
- Баклажаны: 1 штука
2
Сыр мелко нарезать.
- Сыр сулугуни: 100 г
3
Острый перец помыть и удалить семечки.
- Свежий перец: 1 штука
4
Перец мелко нарезать
- Свежий перец: 1 штука
5
В емкость разбить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Добавить соль и паприку.
- Адыгейская соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
7
Добавить к яйцам баклажан, сыр и острый перец.
- Баклажаны: 1 штука
- Сыр сулугуни: 100 г
- Свежий перец: 1 штука
8
Выложить смесь в форму для запекания, застеленный пергаментом
9
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
10
Достать из духовки через 20 минут и украсить.
- Помидоры: 1 штука
- Петрушка: 1 веточка