Индейка под сыром
1 порция
15 минут
Индейка под сыром — это изысканное блюдо русской кухни, в котором нежное мясо птицы гармонично сочетается с пикантностью сливочного сулугуни и ароматом специй. Истоки этого рецепта берут начало в традиционных русских застольях, где мясные блюда занимали центральное место. Индейка, пропитанная сливочным и оливковым маслом, приобретает бархатистую текстуру, а смесь майонеза и горчицы добавляет легкую пикантность. Томаты придают свежесть, а перец чили — тонкую остроту. Сулугуни, растопленный под крышкой, образует аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально для семейного ужина или торжественного застолья, подается горячим, украшенным свежей зеленью. Его вкус — это нежность и насыщенность в каждой вилке, с легкой пряной ноткой, оставляющей приятное послевкусие.
1
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло.
- Сливочное масло: 25 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
2
Выложить индейку толщиной около 1,5–2 см в масло. Посолить. Установить средний огонь.
- Грудка индейки: 150 г
- Соль: по вкусу
3
Через 5 минут перевернуть и снова посолить.
- Соль: по вкусу
4
Приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
5
Смазать майонезом и горчицей.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
6
Сверху выложить тонкие слайсы помидора.
- Помидоры: 30 г
7
Следом выложить сулугуни.
- Сыр сулугуни: 35 г
8
Приправить хлопьями перца чили.
- Перец чили хлопьями: по вкусу
9
Накрыть крышкой и тушить около 7 минут на огне чуть ниже среднего.
10
Переложить на блюдо, добавить зелень и подавать.
- Зелень: по вкусу