Пирог с капустой

6 порций

80 минут

Пирог с капустой – традиционное блюдо русской кухни, символ домашнего уюта и семейных застолий. Его история уходит корнями в старину, когда капустные пироги были популярны среди крестьян благодаря доступности ингредиентов. Вкус у этого пирога нежный, сочный и немного сладковатый благодаря сочетанию тушеной капусты, моркови и томатного соуса. Хрустящее слоеное тесто придает ему особую текстуру, а зелень и специи добавляют пикантности. Этот пирог идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, особенно в сочетании с сметаной или ароматным чаем. Его удобно брать с собой в дорогу или подавать в качестве закуски. Истинное воплощение простоты и вкуса!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.4
• Белки: 8.7g
• Жиры: 20.5g
• Углеводы: 38.4g

Ингредиенты

• Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Капуста: 500 г
• Томатный соус: 6 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить и нарезать лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Разогреть масло в сковороде и положить лук обжариваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Лук: 1 штука

3. Морковь очистить и натереть на терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Добавить обжариваться в сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

5. Нашинковать капусту и добавить к овощам. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить в течение 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 500 г

6. Добавить томат и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 6 столовых ложек

7. Посолить и добавить перец. Перемешать, накрыть крышкой и подержать на огне еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

8. Нарезать зелень. Добавить в сковородку, перемешать и остудить начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу

9. Противень смазать маслом и распределить по нему половину теста. Сверху выложить начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Дрожжевое слоеное тесто: 500 г

10. Выложить второй слой теста и залепить края. Смазать пирог желтком и сделать вилкой проколы верхнего слоя теста. Дать пирогу подойти 10 минут и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35–40 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 1 штука

11. Перед подачей нарезать.