Макароны по-флотски
6 порций
45 минут
Макароны по-флотски — это сытное и простое блюдо русской кухни, ставшее настоящей классикой. Его история уходит в прошлое, когда моряки готовили питательные и быстрые обеды в условиях ограниченного выбора продуктов. Главная особенность рецепта — сочетание мясного фарша, ароматных специй и нежных макарон, которые впитывают соки и ароматы при тушении. Добавление рикотты делает блюдо более мягким и сливочным, а прованские травы придают ему изысканный вкус. Идеально сочетается с свежими овощами, что делает его универсальным вариантом как для повседневного ужина, так и для уютного семейного обеда.
1
Подготовить продукты.
2
Лук очистить и разрезать пополам.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Затем нарезать вдоль и поперек, чтобы получились мелкие кусочки.
4
На сковороду влить растительное масло.
- Растительное масло: 70 мл
5
Лук обжарить.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Добавить фарш.
- Фарш: 400 г
7
Все перемешать.
8
Добавить специи для мяса.
- Специи для мяса: 1 чайная ложка
9
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
10
Добавить сушеный чеснок и оставить готовиться.
- Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка
11
Пока фарш готовится, поставить кипятить воду, добавить в нее немного специй для мяса.
- Специи для мяса: 1 чайная ложка
12
В закипевшую воду всыпать рожки.
- Паста гомити (рожки): 200 г
13
Сваренные рожки откинуть на дуршлаг.
14
Пока варились рожки, фарш также приготовился, добавить в него рикотту.
- Сыр рикотта: 3 столовые ложки
15
Перемешать и обжарить все вместе несколько минут.
16
Далее к фаршу добавить сваренные рожки.
17
Все перемешать и дать немного постоять вместе.
18
Подать к столу, разложив порционно с гарниром из овощей.
- Соль: 1 чайная ложка