Стейк форели в духовке

2 порции

80 минут

Стейк форели в духовке — это воплощение изысканности европейской кухни. Нежное филе форели, предварительно вымоченное в солевом растворе, приобретает особую сочность, а розмарин дарит ему тонкие травяные нотки. Запечённый в духовке при оптимальной температуре, он сохраняет свою естественную мягкость и насыщенный вкус, который подчеркивается свежемолотым чёрным перцем и освежающей кислинкой лимона. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневной трапезы, сочетаясь с овощами, легким вином или ароматным гарниром. Простой, но элегантный способ приготовления делает его любимым среди гурманов и ценителей морепродуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 378.8
• Белки: 50.4g
• Жиры: 16.7g
• Углеводы: 1.6g

Ингредиенты

• Стейк форели: 2 шт.
• Розмарин: 2 вет.
• Лимон: 0.5 шт.
• Соль: 70 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Растворить 70 грамм соли в 1 литре холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 70 г

3. Положить в воду рыбные стейки и оставить на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк форели: 2 штуки

4. Разрезать веточки розмарина пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 2 веточки

5. Промыть рыбу и обсушить на бумажных салфетках.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк форели: 2 штуки

6. Простелить противень бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Выложить стейки на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

7. Положить по половине веточки розмарина под и на стейк.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 2 веточки

8. Запекать стейки форели 7–10 минут при 200 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк форели: 2 штуки

9. Готовые стейки поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Подавать стейк форели с долькой лимона.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 0.5 штука