Паста из кабачка
2 порции
15 минут
Паста из кабачка — это легкое, изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность овощей и яркие восточные специи. Основа этой пасты — кабачок, нарезанный тонкими полосками, напоминающими лапшу, а морковь придает ей легкую сладость. Чеснок и куркума наполняют блюдо пряным ароматом, а кокосовые сливки создают нежную кремовую текстуру. Это идеальный вариант для тех, кто ищет здоровую альтернативу классической пасте, при этом сохраняя насыщенный вкус. Благодаря легкости ингредиентов, паста из кабачка отлично подойдет как для летнего ужина, так и для детского питания. Подайте её с зеленью и свежими овощами, чтобы подчеркнуть её естественную свежесть и вкусовую гармонию.
1
Натереть морковь на крупной терке.
- Морковь: 100 г
2
Кабачок натереть на специальной терке, чтобы получилась лапша.
- Кабачки: 500 г
3
Очистить чеснок.
- Чеснок: 30 г
4
На сковороде разогреть оливковое масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Выложить морковь. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Морковь: 100 г
6
Выдавить чеснок при помощи пресса.
- Чеснок: 30 г
7
Выложить кабачки.
- Кабачки: 500 г
8
Приправить куркумой.
- Куркума: 1 чайная ложка
9
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Убавить огонь до среднего.
- Морская соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: по вкусу
10
Через 5 минут добавить сливки и перемешать. Готовить еще около 5 минут.
- Кокосовые сливки: 65 мл
11
Выложить на блюдо и подавать.