Картофельная запеканка с фаршем
8 порций
60 минут
Картофельная запеканка с фаршем — это уютное блюдо русской кухни, которое согревает душу и насыщает вкусом. Запеканка сочетает нежность картофельного пюре, сочность мясного фарша и аромат обжаренных овощей, создавая гармонию текстур и насыщенный вкус. Истоки рецепта восходят к традиционным домашним блюдам, где использовались простые, но сытные ингредиенты. Пять слоев, включая томаты и расплавленный сыр, делают блюдо аппетитным и особенным. Идеальный выбор для семейного ужина, оно прекрасно сочетается с свежими овощами и зеленью. Запеканка не только вкусна, но и удобна — ее можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. С каждым кусочком раскрывается уют домашней кухни, насыщенный вкусами традиций.
1
Подготовить продукты.
2
Картофель отварить.
3
Воду слить и добавить 1 чайную ложку соли.
- Соль: 2 чайные ложки
4
Добавить масло.
- Сливочное масло: 100 г
5
Добавить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Добавить молоко.
- Молоко: 100 мл
7
Растолочь картофель в пюре.
8
Овощную смесь пассеровать на растительном масле 10 минут.
- Растительное масло: 50 мл
9
Посолить, добавив 1 чайную ложку соли.
- Соль: 2 чайные ложки
10
Добавить фарш.
- Фарш: 500 г
11
Готовить овощи с фаршем 10 минут, добавив специи для мяса.
- Специи для мяса: 1 чайная ложка
12
Половину картофельного пюре выложить в форму для запекания и равномерно распределить по дну — это первый слой.
13
Далее выложить готовую смесь овощей с фаршем, разровнять по всей поверхности пюре — второй слой.
14
Следующий слой, третий — пюре, его следует так же распределить по второму слою.
15
Помидор нарезать на тонкие кружочки, сыр натереть на мелкой терке.
- Помидоры: 1 штука
- Сыр пармезан: 200 г
16
Четвертый слой — помидоры — выложить на картофельный слой.
17
Далее пятый слой — тертый сыр, его равномерно распределить по всей поверхности.
18
Затем блюдо поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
19
Когда сыр расплавится и подрумянится, запеканка готова.
20
Разрезать порционно и подать к столу.