Крабы с начинкой
3 порции
40 минут
Крабы с начинкой представляют собой изысканное блюдо, в котором нежное мясо краба гармонично сочетается с разнообразными наполнителями, создавая яркий и необычный вкус. Это угощение идеально подходит для праздничных мероприятий или уютных семейных ужинов, добавляя в атмосферу нотку морской свежести. Источник этого рецепта – книга «Морепродукты. Очень просто», которая вдохновляет на создание блюд из морских даров, доступных для приготовления даже в домашних условиях.
1
Тщательно, с помощью щеточки, вымыть крабов под холодной водой.
2
Связать и опустить живыми в кипящую подсоленную воду.
- Соль: по вкусу
3
Варить 10–15 минут.
4
Аккуратно, чтобы не повредить, снять с крабов панцирь, удалить клешни и губчатое мясо.
5
Хорошее мясо нарезать на кусочки и добавить мясо, извлеченное из клешней.
6
Обжарить в масле (1,5 ст.л.) зелень петрушки, добавить мясо крабов, отварную рыбу, соль, перец, лимонный сок и белый соус.
- Сливочное масло: 2.5 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Крабы: 3 штуки
- Рыба: 150 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Белый соус: 1 чайная ложка
7
Полученной массой наполнить панцири крабов и поместить в посуду начинкой кверху.
8
Сбрызнуть растопленным маслом (1 ст. л), посыпать хлебными крошками и тертым сыром.
- Сливочное масло: 2.5 столовые ложки
- Хлебные крошки: 1 столовая ложка
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
9
Перед подачей поставить на 15 минут в нагретую до 210 градусов духовку.
10
Рыбу можно заменить 1 чашкой крошек из мякиша черствого белого хлеба.
- Рыба: 150 г