Шампиньоны со шпинатом в сливочном соусе
6 порций
15 минут
Шампиньоны со шпинатом в сливочном соусе — элегантное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются нежный вкус грибов, свежесть шпината и бархатная текстура сливочного соуса. Это сочетание стало популярным благодаря французским и итальянским традициям, где грибы часто готовят в кремовых соусах. Аромат прованских трав придает изысканность, а небольшое количество муки помогает добиться идеальной густоты соуса. Блюдо отличается универсальностью: его можно подать как самостоятельное горячее или использовать в качестве дополнения к пасте, рису или мясу. Легкость приготовления делает его отличным выбором для уютного домашнего ужина. Теплый, насыщенный вкус сливок и грибов гармонично сочетается с зелеными нотками шпината, создавая приятную гастрономическую симфонию.
1
Подготовить продукты.
2
Грибы помыть.
- Шампиньоны: 500 г
3
Нарезать на четвертинки.
- Шампиньоны: 500 г
4
На сковороду влить масло.
- Растительное масло: 50 мл
5
Выложить грибы.
- Шампиньоны: 500 г
6
Посолить.
- Соль: 1 чайная ложка
7
Добавить прованские травы.
- Прованские травы: 1 чайная ложка
8
Перемешать и готовить около 5 минут.
9
Добавить шпинат.
- Шпинат: 250 г
10
Перемешать и готовить еще 3 минуты.
11
Добавить сливки, дать закипеть.
- Сливки 23%-ные: 300 мл
12
Затем добавить муку, распределив ее по всей поверхности.
- Зерновая мука: 1 столовая ложка
13
Все перемешать и готовить 3 минуты до загустения, непрерывно помешивая.
14
Готовый грибной соус подать к столу.