Сочные рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и зеленью

12 порций

60 минут

Сочные рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и зеленью – это настоящая симфония вкусов, сочетающая нежность куриного филе, пикантность чеснока и аромат свежей зелени. Болгарский перец добавляет яркость и легкую сладость, уравновешивая насыщенность специй. Этот рецепт является примером современной европейской кухни, адаптированной для повседневного приготовления. Котлеты готовятся без мясорубки, что позволяет сохранить структуру мяса и сделать их особенно сочными. Идеальны для обеда или ужина, подаются с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или легкого соуса. Они подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Блюдо легко готовить, а его сбалансированный состав делает его не только вкусным, но и полезным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 37539.9
• Белки: 11.2g
• Жиры: 4164.9g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 500 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Майонез: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Лук: 1 гол.
• Красный сладкий перец: 50 г
• Петрушка: 50 г
• Растительное масло: 50 л

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Филе куриной грудки хорошо помыть под проточной водой, убрать все лишнее, нарезать мелким кубиком. Чтобы легче было резать, можно филе немного подморозить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 500 г

3. Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать мелким кубиком и выложить к нарезанному филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

4. 1 зубчик чеснока очистить, вымыть и выдавить через пресс в миску к луку и филе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

5. Добавить к подготовленным ранее ингредиентам 1 столовую ложку майонеза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 1 столовая ложка

6. Выложить в миску соль, черный молотый перец, 1 куриное яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 1 штука

7. Добавить 2 столовых ложки муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

8. Вымытую и высушенную петрушку мелко нарезать и выложить в миску. Красный болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать мелким кубиком и добавить к остальным ингредиентам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 50 г
   • Красный сладкий перец: 50 г

9. Все ингредиенты в миске хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре примерно 15–20 минут.

10. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 50 л

11. Подготовленную смесь, перед тем как жарить, необходимо еще раз хорошо перемешать столовой ложкой. Когда масло в сковороде разогреется, выложить смесь, столовой ложкой придавая форму.

12. Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить до готовности под закрытой крышкой.