Курица с лисичками на сковороде
2 порции
30 минут
Курица с лисичками на сковороде — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и землистый аромат лесных грибов. Лисички, обладающие легким ореховым привкусом, прекрасно дополняются сливочным соусом, создавая гармонию вкусов. Исторически грибы всегда занимали важное место в русской кулинарии, особенно в осенний сезон, когда лес одаривал щедрым урожаем. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, а добавление пармезана и руколы придает ему европейскую нотку. Подача с легкой остротой от хлопьев чили делает его по-настоящему выразительным. Простой процесс приготовления на сковороде позволяет сохранить сочность курицы и раскрыть богатый букет вкусов ингредиентов, превращая обычный ужин в гастрономическое наслаждение.
1
Тщательно промыть лисички.
- Лисички: 100 г
2
Мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
3
На сковороде разогреть два вида масла.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Сливочное масло: 20 г
4
Выложить куриные бедра. Обжаривать 5–6 минут.
- Куриные бедра: 400 г
5
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
6
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Перевернуть и обжаривать ещё 3–4 минуты.
8
Некрупно нарезать лисички.
- Лисички: 100 г
9
Добавить грибы к курице и убавить огонь до среднего.
- Лисички: 100 г
10
Через 2–3 минуты добавить чеснок, перемешать.
- Чеснок: 2 зубчика
11
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
12
Через 2–3 минуты добавить сливки.
- Сливки 33%-ные: 250 мл
13
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
14
Накрыть крышкой и тушить около 10–12 минут.
15
Натереть пармезан.
- Сыр пармезан: 50 г
16
Присыпать пармезаном и снять с огня.
- Сыр пармезан: 50 г
17
Переложить на блюдо, украсить руколой, приправить чили и подавать.
- Рукола: по вкусу
- Перец чили хлопьями: по вкусу