Зразы «Бригантина»

2 порции

45 минут

Зразы «Бригантина» — изысканное блюдо русской кухни, воплощающее кулинарное мастерство и богатство вкусов. Его название навевает образы морских путешествий, а состав обещает гастрономическое наслаждение. Внутри сочного говяжьего фарша скрывается начинка из ароматной кукумарии, пассерованного лука и вареного яйца, придающих блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Зразы обжариваются до золотистой корочки, а затем доводятся до готовности в духовке, раскрывая полный букет ароматов. Хрустящие сухари и свежая зелень завершают картину, делая блюдо идеальным для праздничного стола или уютного семейного ужина. Его насыщенный вкус прекрасно сочетается с легкими гарнирами и овощными салатами, создавая гармонию вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 539.7
• Белки: 41g
• Жиры: 38.9g
• Углеводы: 6.5g

Ингредиенты

• Кукумария: 100 г
• Репчатый лук: 10 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сухарики: 15 г
• Зелень: 6 г
• Говядина: 300 г
• Сало: 30 г
• Специи: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Говядину и шпик пропустить через мясорубку, добавить яйцо, специи и хорошо вымешать массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 300 г
   • Сало: 30 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Специи:  по вкусу

2. Яйцо отварить. Остудить и нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Кукумарию обжарить, смешать с пассерованным луком и вареным яйцом, добавить соль, перец, перемешать и выложить на лепешки из говяжьего фарша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукумария: 100 г
   • Репчатый лук: 10 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Придать форму зраз, обжарить в жире и довести до готовности в духовом шкафу.